栗東いちじくケーキ

累計販売数9,000個突破！

「栗東いちじく」を丁寧に手剥きし、コンポートにして生地に練り込みました。優しい甘さとつぶつぶ食感が特徴です。

希少な「栗東いちじく」

「栗東いちじく」は天候に左右されにくく虫がつきにくいビニールハウス栽培の為、低農薬での栽培が可能。品質の高さが大きな魅力です。栗東市は滋賀県でトップを争ういちじく産地ですが、実がデリケートで運搬しにくく、滋賀県以外にはほとんど出回りません。
みずみずしいおいしさ

熟した果はやわらかく、上品な甘さと程よい酸味が特徴でつぶつぶとした食感が魅力的。手で割るとじゅわっと滴り、みずみずしい甘さが口に広がります。
「栗東いちじく」を栗東でケーキに

ひとつひとつ丁寧に手作業で加工しています。美味しい実を余すことのないよう、薄く皮をむくことがポイントです。
いちじくのおいしさを最大限に活かす

いちじくの食感をそこなわないよう、果汁と実を分けて炊き、コンポートにしています。優しい甘さになるよう試作を重ねた特製のレシピです。
練り込みと後のせでたっぷりと

生地にコンポートを練り込み、型に流した後、焼く前にさらに上にものせています。「栗東いちじく」がたっぷり入ったこだわりのケーキです。